مقاله تحقیقاتی که در زمینه صنعتی کردن آشپزخانه بیمارستان مهر به سومین کنگره بین المللی تغذیه ایران ارائه شده بود به عنوان مقاله برگزیده انتخاب گردید.
خانم رضایی، ارائه دهنده این مقاله و کارشناس مسئول واحد تغذیه بیمارستان مهر، در توضیحی به بیان فواید صنعتی کردن آشپزخانه بیمارستان مهر گفتند:
صنعتی شدن آشپزخانه های بیمارستان مهر در طول ۶ ماه صورت گرفته است که ازفواید آن می توان به این موارد اشاره نمود:
۱- افزایش کیفیت غذایی بیماران
۲- کاهش هزینه های غذایی بیمارستان
۳- کاهش پسماندهای غذایی
۴- کاهش زمان پخت تا حدود یک ساعت نسبت به قبل
۵- کاهش مصرف انرژی
۶- کاهش بار میکروبی غذاها
وی افزود: این مقاله در تابستان گذشته به عنوان تجربه موفق در سامانه تجارب موفق وزارت بهداشت ثبت گردید که موفق به کسب مقام اول استان و تجربه برگزیده کشوری شد
دیدگاهتان را بنویسید